Opor Bebek Rumah Makan Bu Yadi Yogyakarta

Zingga Nusantara – Warung makan Bu Yadi merupakan warung makan yang sudah ada sejak tahun 1984 dan berlokasi di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten tetap ramai pengunjung. Warung makan Bu Yadi dirintis oleh pasangan suami istri bernama Suyadi dan Suyamti. Sekarang warung makan legendaris ini diteruskan anak kedua pasangan suami istri tersebut bernama Trimanto. Menu andalan mereka adalah opor bebek yang benar-benar menggugah selera.

Seporsi opor dan bebek goreng dijual dengan harga Rp 24.000 termasuk minum dan nasi. Sedangkan satu ekor bebek goreng ataupun opor harganya Rp 90.000. Setiap harinya warung makan Bu Yadi ini buka dari jam 09.00 hingga 17.00.

Beberapa orang yang hendak makan di sana harus menunggu di luar warung menanti pesanannya. Sesuai dengan yang tertera di spanduk di depan warung “Warung Makan Opor Bebek dan Bebek Goreng Bu Yadi” opor bebek dan bebek goreng adalah menu yang tersedia.

Sejak pertama kali berjualan, warung Bu Yadi hanya menyediakan dua menu tersebut, dan lokasi berjualannya pun belum pernah pindah.

Jika pengunjung memesan seporsi opor bebek akan mendapatkan satu potong daging bebek (satu ekor bebek dipotong jadi empat) yang disajikan di piring. Sementara kuah opor disajikan terpisah menggunakan mangkuk.

Ketika mencicipi opor bebek ini pengunjung akan merasakan daging bebeknya yang lunak dan tidak berbau amis. Gurih kuah santannya yang tidak terlalu kental juga sangat pas tidak membuat enek.

Bebek gorengnya pun tidak kalah enak. Daging bebek yang gurih dan empuk, membuat menu ini spesial. Bebek goreng pun disajikan dengan semangkuk kuah opor dan sambal.

Daging empuk dari bebek ternyata dipresto terlebih dulu dan dicampur dengan beragam bumbu rempah sehingga bumbunya benar-benar meresap. Kuah opor dimasak terpisah, setelah kuah dan bebek matang baru dimasak bersama agar rasanya lebih mantap. Namun agar tidak kehabisan olahan bebek, sebaiknya jangan datang ke tempat makan ini terlalu sore karena sangat cepat habisnya.

Selamat Mencoba !

(zna)