Cara Membuat Pisang Goreng Kriuk Saus Cokelat

Pisang Kriuk dengan Tambahan Saus Cokelat Membuat Lidah Menari

Zingga Nusantara – Sudah pernah mencoba pisang lembut dengan balutan tepung yang garing plus dicocol saus cokelat?. Sudah pasti rasanya sangat terasa dalam di lidah. Pisang Goreng Kriuk Saus Cokelat namanya. Membayangkannya saja sudah membuat kita menelan ludah. Kali ini kami akan membahas bagaimana cara membuat dan menyajikan pisang goreng kremes dengan saus cokelat yang manis.

Untuk membuatnya tidaklah sulit, Anda cukup mencampurkan bahan dan menggoreng dengan langkah praktis berikut ini.

MENYIAPKAN BAHAN

Sebelum membuat pisang goreng kremes, Anda dapat menyiapkan bahan berikut :
1. satu sisir pisang (sesuaikan dengan keinginan)
2. minyak secukupnya,
3. 70 gr tepung terigu protein sedang,
4. 130 ml air matang,
5. 1/2 sendok makan tepung beras,
6. 2,5 sdt tepung gula,
7. garam sedikit (hanya untuk perasa)

Untuk bahan kremesan, Anda bisa menyiapkan bahan berikut :
1. 500 ml air, 25 gr tepung sagu,
2. 120 gr tepung beras,
3. 10 gr gula merah,
4. 1 kuning telur dan sedikit garam (keduanya dicampur).

Untuk bahan saus coklat, Anda bisa menyiapkan bahan berikut :
1. 125 dark chocolate,
2. 175 ml susu cair,
3. 2 sendok makan gula pasir,
4. 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dalam 1 sendok makan air).

MEMBUAT ADONAN

Berikut ini cara untuk membuat adonan nya :
1. Campurkan semua bahan pencelup hingga tercampur rata,
2. Potong pisang hingga membentuk menyerupai kipas yang lebar,
3. Sambil mencampurkan adonan, panaskan minyak goreng dalam wajan.

PROSES MEMASAK PISANG

Setelah adonan siap, berikut ini langkah untuk memasak pisang yang adonannya sudah disiapkan tadi :
1. Setelah minyak panas, tuang adonan kremesan dengan satu sendok sayur ukuran sedang,
2. Biarkan mengembang, kecilkan api serta kumpulkan adonan hingga menyatu,
3. Setelah itu celup pisang kedalam bahan pencelup,
4. Letakkan pisang pada bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan,
5. Lipat kremesan hingga menutupi pisang dan goreng hingga matang.

MEMBUAT SAUS COKELAT

Selanjutnya membuat cokelat yang menjadi saus dari pisang goreng kremes tadi, begini caranya :
1. Panaskan cokelat diatas api sedang dengan cara au bain marie hingga meleleh,
2. Tambahkan susu cair dan gula pasir dan aduk hingga tercampur rata,
3. Masukkan larutan maizena dan masak hingga kental dan angkat.

PENYAJIAN

Ada dua metode penyajian untuk pisang kremes dengan saus cokelat ini. Yang pertama, pisang kremes yang sudah matang diletakkan dalam piring sedang, kemudian tuangi dengan saus coklat. Atau cara kedua, Anda juga dapat menaruhnya secara terpisah untuk cocolan.

(zna)